Jak se chladila zmrzlina v 19. století, když nebyly mrazáky?
Léto se konečně blíží, přichází období vedra, ledové tříště a hlavně zmrzliny. Kdo by ji nemiloval! Přemýšleli jste někdy o tom, jak se chladila zmrzlina dřív, než přišly mrazáky? Na jednoduchou otázku je o něco složitější odpověď.
Zdroj: Facebook/Black Tap Craft Burgers & Beer
Naši předkové používali pouze přírodní led. V zimním období museli nashromáždit dostatečné zásoby, které jim vydrží přes celé léto. Ledařství, jak se toto řemeslo nazývalo, vykonávali často sezónní pracovníci – voraři a převozníci.
Na zamrzlém jezeře nebo řekách se pilou vyřízl velký obdélník, který se vytáhl na břeh a rozřezal na menší kusy. Ty se odvážely na saních tažených koňmi. Led ale musel mít tloušťku alespoň 30 centimetrů, což se nestávalo každý rok. Některé velké podniky proto skladovaly větší množství ledu i na několik let dopředu. Led se dovážel do restaurací, obchodů, pivovarů i do domácností, kde ho lidé skladovali ve dřevěných bedýnkách, předchůdcích ledniček a v hlubokých sklepích.
Vyřezané ledové bloky se naloží na koňský povoz a odvezou. Minnesota, zima 1935
Ledařství se vytratilo po druhé světové válce, kdy se ledničky staly cenově dostupnými. I tak ho ale některé národy doposud praktikují. Třeba severoameričtí Amišové, kterým náboženství zakazuje používat elektrické spotřebiče.
Roznašeč ledu v Berlíně, červenec 1957
Chcete se dozvědět něco dalšího? Pokračujte třeba tady:
- Všichni ho milujeme. Jak vypadá ‚puknutí‘ popcornu na zpomalených záběrech?
- Jak funguje policie v nejbohatším městě světa? Nejmodernější technologie a Nissan GT-R v akci
- Jak funguje vystřelení náboje? Ukážeme vám zpomalený záběr
- Crash testy známe všichni, jak ale probíhá jejich příprava? Je to celkem mravenčí práce
- Jaký je rozdíl mezi jednotkou výkonu HP a BHP?
- Dnešní filmy jsou jeden velký podvod: ukázka ze studia Stargate (+ druhý díl)
Pod značkou FRESHJAM nenajdete jen online magazín, ale i plnohodnotnou luxusní značku oblečení. Nechceme, abyste o skvělém životě jen četli, chceme, abyste ho i žili! Protože prožít život naplno můžete jen jednou. Neprospěte ho.
Znovu otevřená nejděsivější stezka ve Španělsku láká odvážné turisty
Často vás zde lákáme na speciální a zajímavá místa po celém světě, které stojí za to navštívit. Tentokrát zůstaneme v Evropě a podíváme se na snad nejděsivější chodník, který…
Přečíst celý článek »Podívej se na perfektní sestřih videí natočených z kokpitu dopravních letadel
Už jsme tu nedávno měli pilota Sebastiána Alvarada, který dává přes svůj instagram nahlédnout do života pilota menších letadel a soukromých tryskáčů a taky jsme tu měli ikonickou pláž…
Přečíst celý článek »Gibbon Experience: ubytování v korunách stromů s přístupem pomocí zipline
Je jen málo míst, kde se musíte fyzicky tak moc snažit, abyste se dostali do vašeho ubytování. A málokteré poskytuje takový klid a vyrovnanost, jaké najdete v Gibbon Experience….
Přečíst celý článek »To nej z minulého týdne: zadečkový kalendář, luxusní penthouse i nejvyšší budova světa
Pojďme se opět podívat na to nejlepší, co nám přinesl minulý týden. Mohli jste vybírat nejkrásnější zadeček do kalendáře Zadečky 2019, prohlédli jste si novou nejvyšší budovu světa, prozkoumali…
Přečíst celý článek »